是什么造就了云南普洱茶的多樣性？

       云南普洱茶，主要產于云南省的西雙版納地區，瀾滄江流域的茶山或野生茶林中。該地具有終年雨水充足、氣候濕潤、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等特點。尤其是野生普洱茶樹數百年歷史者多如牛毛，且與樟腦樹、棗樹等混生，因此所產茶葉沖泡之后會有獨特的樟香和棗香等香氣。這正是造就普洱茶優質品質的關鍵所在，因此普洱茶頗受市場歡迎。

  除了品質，云南普洱茶之所以能夠在茶界中大綻光彩，還因為其具有多樣性，能夠滿足不同消費者的需求。

  那么，是什么造就了云南普洱茶的多樣性呢？

  一、獨特、多樣化的地理生態環境

  云南，是一個具有獨特的地理環境和生態環境的好地方。

  何為獨特？以氣候為例，它的氣候與地形有著驚人的相對應特征。比如西北部的高山深谷為典型的山地立體氣候區，從海拔幾百米上升至幾千米的陡坡上，可謂是“十里不同天”。

  而北回歸線以南的西雙版納、普洱南部等地則屬于熱帶雨林氣候，全年高溫，雨季主要集中在夏秋兩季。至于東北部，即曲靖北部和邵通等的氣候卻是亞熱帶季風氣候，四季分明。

  除此之外，云南省其它大部分地域屬于低緯高原氣候，“四季如春”是它們的真實寫照，這就使得不同區域的喬木大葉種茶樹具有明顯不同的區域特點。


  市面上的普洱茶名稱多以地名、山寨名命名，也是出于亮點的考慮，因為不同地方的普洱茶，具有不同的特性，可以地名區分開來。比如——

  南糯山茶：微苦澀，回甘快，生津好，湯色橘黃透亮，透著蜜香、蘭香，古花香淡香如荷，南糯山，也是歷史上聞名遐邇的古茶山。

  布朗山茶：較苦澀，回甘快，生津強，湯色橘黃透亮，香氣獨特，有梅子香、花蜜香、蘭香。

  景邁山茶：十二大茶山中喬木樹林最大的一片集中在這里，號稱“萬畝喬木古茶園”，茶苦澀重，回甘生津強，湯色橘黃剔透。

  老班章茶：號稱茶王，條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。有強烈的山野氣韻，香氣強且持久，苦澀退化快，香型在花香與蜜香之間。


  冰島茶：葉質肥厚柔軟、茶香濃烈，茶氣飽滿，入口苦澀度低，熱香霸道高揚、冷香如冰糖蜂蜜，力度強勁，苦中帶涼，涼爽迷人，持久耐泡。

  老曼娥茶：湯質厚，苦味重，略澀，香高韻足，湯色金黃透亮，口感爽滑。

  易武茶：湯色金黃，苦澀較輕，湯質滑厚，甘甜綿柔。

  臨滄茶：香氣較低，湯質甜柔，苦重于澀，不大耐泡，多用于紅茶發酵。


  二、人工干預程度

  普洱茶根據樹齡劃分，可以分為臺地茶、小樹茶和大樹茶。

  從人工干預程度而言，臺地茶人工干預程度最大，其為人工栽培的茶，樹齡一般小于35年。臺地茶通常擁有較好的管理，如修剪、施肥、打藥等，是臺地茶管理過程中所采取的基本措施。

  生態茶，人工干預程度基本為零，是一種在自然原生態環境生長，未經人工干擾和處理的茶茶樹，樹齡為35-100年。

  大樹茶（也稱老樹茶），可以直接稱作野生茶了，樹齡達百年以上，其特點是：樹型高大、零星散亂、產量低，生態環境優越。


  不同樹齡的普洱茶樹，所產出的茶有不同的特性，相對地說，老樹茶的口感會更好一些，很多茶友推崇古樹茶，便是這個道理。

  可以說，云南獨特而多樣化的地理、生態、氣候環境，使得當地普洱茶資源豐富多樣、茶性豐富多樣，加上人工干預影響程度以及后期的加工技藝等，就更加造就了普洱茶的多樣性。